事業紹介

油揚げ製造

• 大豆

  大豆は非遺伝子組替え大豆を米国などから厳選して仕入れ、低温倉庫で保管しています。

  
  
• 大豆浸漬

  大豆を洗ったあとに、水を含ませて柔らかくします。

  
  
• 磨砕・蒸煮

  柔らかくなった大豆をすり潰し、加熱します。

  
  
• 豆乳、おから分離

  おからと豆乳に分離します。

  
  
• 凝固・豆腐生地成型

  豆乳に凝固剤を混ぜて凝固させ脱水し、油揚げ専用の豆腐を作ります。

  
  
• フライ

  製品サイズに合わせてカットした豆腐を、油で揚げると油揚げの完成です。出来上がった油揚げは、品質チェックの後、冷蔵庫で冷やします。

  
  

味付け加工

• カット・油抜き

  油揚げをカットし、お湯にくぐらせて油抜きします。

  
  
• 袋詰め・味付け・包装

  油揚げを袋につめ、醤油、砂糖などを混ぜた調味料を充填し、真空包装します。

  
  
• 加熱殺菌・冷却

  加熱殺菌をしたあと、冷却装置で冷却します。

  
  
• 梱包・出荷

  いなり寿司に加工する工場へ出荷するまでが当社のお仕事です。工場でご飯がつめられ、いなり寿司として店頭へ並びます。